อะไรคือสาเหตุของโรคโลหิตจาง?
สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะโลหิตจางทั่วโลกคือการขาดธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนและกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ (ของเสีย) ออกจากร่างกาย เหล็กจะถูกเก็บไว้ในร่างกายเป็นส่วนใหญ่ในฮีโมโกลบิน ธาตุเหล็กประมาณ 1 ใน 3 จะถูกเก็บไว้ในรูปของเฟอร์ริตินและเฮโมไซด์รินในไขกระดูก ม้าม และตับ
โรคโลหิตจางเป็นคำศัพท์ทางการแพทย์ที่หมายความว่าร่างกายของคุณมีเซลล์เม็ดเลือดแดงไม่เพียงพอ โรคโลหิตจางประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดเกิดจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากคุณได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอจากอาหารที่รับประทาน หรือหากร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี อาหารโรคโลหิตจางมุ่งเน้นไปที่อาหารที่สามารถช่วยแก้ไข (และป้องกัน) การขาดธาตุเหล็กได้ ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารที่สามารถขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก
โรคโลหิตจางจากโรคเรื้อรัง (AOCD) ไม่ได้เกิดขึ้นจากการบริโภคธาตุเหล็กต่ำ แต่เกิดจากสภาวะที่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย เช่น การติดเชื้อ มะเร็ง โรคไต โรคลำไส้อักเสบ หัวใจล้มเหลว โรคลูปัส และโรคไขข้ออักเสบ ร่างกายอาจมีธาตุเหล็กในปริมาณปกติ แต่ระดับในเลือดต่ำมาก การอักเสบเปลี่ยนแปลงการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายไม่สามารถใช้ธาตุเหล็กที่มีอยู่เพื่อสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และยังทำให้เซลล์เม็ดเลือดตายเร็วขึ้น
ดูรายละเอียด ผลิตภัณฑ์ โลหิตจาง ส่งฟรี
คุณควรกินอะไรเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง
อาหารที่คุณสามารถรับประทานเพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง: ผักใบเขียว ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ เช่น โฟเลตและธาตุเหล็ก ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการรับประทานเพื่อรักษาโรคโลหิตจางและการขาดธาตุเหล็กเท่านั้น ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม กระหล่ำปลี สามารถเป็นแหล่งโภชนาการที่ดี
อาหารสำหรับโรคโลหิตจางเน้นที่อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก รวมถึงอาหารที่เป็นแหล่งสารอาหารอื่นๆ ที่ดี เช่น วิตามินซี วิตามินบี 12 และกรดโฟลิก ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ นอกจากนี้ยังลดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก
อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางควรมีสารอาหารที่สมดุล ตั้งแต่อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กไปจนถึงโปรตีนเพื่อสุขภาพไปจนถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายแบบองค์รวม ตั้งแต่เนื้อไก่ เนื้อแดง ไปจนถึงไข่ ทั้งหมดนี้เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์และสามารถช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้อย่างง่ายดาย
แหล่งอาหารของธาตุเหล็กมีอะไรบ้าง
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีธาตุเหล็กทางชีวภาพสูงสุด เนื้อวัวไม่ติดมัน หอยนางรม ไก่ และไก่งวงเป็นแหล่งธาตุเหล็กชั้นนำที่แนะนำโดย Academy of Nutrition and Dietetics แหล่งธาตุเหล็กจากพืชชั้นนำ ได้แก่ ถั่ว ถั่วเลนทิล เต้าหู้ มันฝรั่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักใบเขียวเข้ม (เช่น ผักโขมและคะน้า) ซีเรียลเสริมอาหาร และขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังเสริมธาตุ
หากคุณเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กในอาหารของคุณ คุณน่าจะรับประทานอาหารประเภทที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม (และมีคุณค่า) ด้วย ตัวอย่างเช่น ผักใบเขียวไม่เพียงแต่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยวิตามิน K และ A โพแทสเซียม และไฟเบอร์อีกด้วย
อาหารบางชนิดสามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงได้ คนอื่นสามารถขัดขวางได้ ในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปให้ได้มากที่สุด ให้หลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟหรือชา หรือบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีแคลเซียมสูงร่วมกับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง แคลเซียมเองสามารถแทรกแซงได้ เพื่อปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กของคุณ ให้กินพร้อมกับแหล่งวิตามินซีที่ดี เช่น น้ำส้ม บรอกโคลี หรือสตรอเบอร์รี่ หรือกินอาหารที่ไม่มีธาตุเหล็กร่วมกับอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และ กลุ่มสัตว์ปีก.